Состоялось очередное заседание дегустационной комиссии областного Совета по качеству пищевых продуктов
Комиссия определяла потребительские свойства и качество хлеба Пшеничного 1-го сорта на соответствие требованиям нормативно-технической документации.
На заседании дегустационной комиссии были представлены образцы хлеба пшеничного 1-го сорта следующих производителей: ОАО «Кемеровохлеб»; ОАО «Ленинск-Кузнецкий хлебокомбинат»; ООО «Аквамаркет»; ООО «Хлеб», г. Новокузнецк; ОАО «Топкинский хлебокомбинат»; КЦ Пряничник; ИП Афанасьев Г.Н.; ООО «Хлеб», п.п. Промышленная.
Образцы предварительно были направлены на испытание в аккредитованную на техническую компетентность и независимость испытательную лабораторию ФГУ «Кемеровский ЦСМ» для определения качества и безопасности продукции.
В итоге баллы распределились следующим образом:
Наименование организации / Средний балл
ООО «Хлеб», г.Новокузнецк - хлеб «Особый» - 25,7
ОАО «Ленинск-Кузнецкий хлебокомбинат» - хлеб «Кузнецкий» - 24,5
ОАО «Топкинский хлебокомбинат» - хлеб «Белый» - 16,8
КЦ «Пряничник» - хлеб «Андреевский» - 16,3
ООО «Хлеб» п.п.Промышленная - хлеб «Дачный» - 10,8
Согласно протоколов испытаний все пробы хлеба соответствуют требованиям нормативно-технической документации и по органолептическим показателям соответствуют оценкам отлично и хорошо.
