Новости

Показать новости:

Поиск по тексту

Пивзавод «Золотая сова» завершил масштабную реконструкцию

В среду, 6 июня, состоялось торжественное мероприятие в связи с запуском после масштабной реконструкции пивоваренного производства «Золотая сова». В мероприятии приняли участие исполняющий обязанности начальника департамента сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Кемеровской области Алексей Казаков, представитель чешской компании «Антикоро Бабик» Йозеф Бабик, директор ООО «Сибмонтаж» Анатолий Коломоец, управляющий ОО «Кемеровский» Альфа-банка Сергей Горбунов, генеральный директор Кемсоцинбанка Вадим Савицкий, представители Кемеровского технологического института пищевой промышленности, управления Роспотребнадзора по Кемеровской области и администрации города Кемерово.

Реконструкция длилась с 2014 по 2018 год, объём инвестиций составил почти 132 млн. рублей. Отныне пиво под маркой «Золотая сова» будет вариться по классической, традиционной технологии, то есть с раздельным брожением в разных ёмкостях.

Для справки: как правило, крупные предприятия производят пиво по ускоренной системе брожения «в одном танке». Для быстрого брожения применяется повышенное количество дрожжей, благодаря чему процесс сокращается с 28 до 14 дней. Но такое пиво не успевает «созреть».

В первую очередь были заменены ёмкости бродильного и дрожжевого отделений – изначально они были алюминиевые, небольшой вместимости и мылись вручную. Им взамен были установлены современные ёмкости с автоматическим управлением по охлаждению и автоматической станцией мойки. Далее был реконструирован лагерный цех, где пиво под естественным давлением углекислоты созревает положенные по ГОСТам сроки (минимум 21 день для Жигулёвского сорта и до 60 дней – для сортового). Взамен алюминиевым ёмкостям здесь были установлены новые, нержавеющие. Помимо этого, они оснащены современными приборами безопасности: клапанами на вакуум, на избыточное давление, шпунт аппаратами, а также моющими головками и новейшей автоматизированной системой мойки – CIP-станцией.

В завершение предприятие реконструировало отделение фильтрации – установило современный свечной фильтр чешского производства.

Отметим, что реконструкция проводилась без остановки производственного процесса. Благодаря модернизации «Золотая сова» увеличила производственные мощности с 1 млн. дал до 2,5 млн. дал в год качественного пива, способного конкурировать по своим характеристикам с лучшими мировыми производителями.

Для справки: пивоваренный завод был основан в 1972 году. Помимо пива, он производит безалкогольные напитки на 100%-ном сахаре и натуральных ароматизаторах, а также выпускает минеральную воду «Берёзово-Ярскую» (месторождение с. Банное Крапивинского района).

Объём производства пива в 2017 году составил 447,1 тыс. дал, безалкогольных напитков – 113,3 тыс. дал. Прогнозируемый объём производства на 2018 год – 510 тыс. дал и 126 тыс. дал соответственно.

Время публикации: 06.06.2018 17:12