Новости

Показать новости:

Поиск по тексту

5 декабря 2013г. в городе Белово на хлебозаводе № 5 ООО «Кузбассхлеб» прошел областной конкурс профессионального мастерства «Лучший хлебопек - 2013».

Инициатором конкурса выступила Ассоциация мукомолов и хлебопеков Кузбасса совместно с департаментом сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Кемеровской области и Кемеровским технологическим пищевым институтом.

Вот уже в шестой раз хлебопеки из Кемерово, Белово, Междуреченска, Юрги, Ленинск-Кузнецкого, Осинников, Прокопьевска отстаивали право называться лучшими.

Целью проведения данного мероприятия было повышение престижа пекаря, пропаганда лучших традиций и внедрение современных компонентов в сочетании с современными и старинными рецептурами.

По условиям конкурса участники каждой команды свое мастерство в выпечке представляемых изделий демонстрировали непосредственно на своем оборудованном рабочем месте. От замеса теста до дегустации готового изделия все происходило на глазах жюри и посетителей конкура. Кроме выпечки изделий проходило представление «Арт-класса» - это композиция каждого предприятия, представленная в единственном экземпляре, как высокохудожественное изделие.

Конкурс проходил по трем номинациям: хлеб из пшеничной муки, сдобные изделия с термостабильными начинками и художественная композиция «Сочи 2014».

Итоги конкурса и победителей определила конкурсная комиссия на основании протокола путем подсчета баллов.

Гран-При конкурса, звание «Лучший хлебопек - 2013» и переходящий кубок «Золотой каравай - 2013» удостоена команда Хлебозавода №3, ООО «Кузбассхлеб», г. Юрга (Петрова Елена Владимировна, пекарь; Усачева Ольга Петровна, тестовод; Гончарук Алена Геннадьевна, инженер-технолог).

Дипломом за 1 место в номинации «Хлеб из пшеничной муки» удостоена Гавриленкова Татьяна Викторовна (ОАО «Ленинск-Кузнецкий хлебокомбинат», мастер-пекарь).

Дипломом за 1 место в номинации «Сдобное хлебобулочное изделие с использованием термостабильной начинки» удостоена Меньшикова Наталья Александровна (Хлебозавод №2, ООО «Кузбассхлеб», г. Кемерово, пекарь).

Дипломом за 1 место в номинации «Художественная композиция «Сочи 2014» удостоены Брыскина Инна Ивановна, Чаплыгина Татьяна Владимировна (Хлебозавод №7, ООО «Кузбассхлеб», г. Осинники).

Дипломом за 2 место в номинации «Хлеб из пшеничной муки» удостоена Рамшивили Екатерина Александровна (Хлебозавод №1, ООО «Кузбассхлеб», г. Кемерово, тестовод).

Дипломом за 2 место в номинации «Сдобное хлебобулочное изделие с использованием термостабильной начинки» удостоена Антипова Марина Николаевна (Хлебозавод №8, ООО «Кузбассхлеб», г. Междуреченск, формовщик слоеного теста).

Дипломом за 2 место в номинации «Художественная композиция «Сочи 2014» удостоены Петрова Елена Владимировна, Усачева Ольга Петровна (Хлебозавод №3, ООО «Кузбассхлеб», г.Юрга).

Дипломом за 3 место в номинации «Хлеб из пшеничной муки» удостоена Антипова Марина Николаевна (Хлебозавод №8, ООО «Кузбассхлеб», г. Междуреченск, формовщик слоеного теста).

Дипломом за 3 место в номинации «Сдобное хлебобулочное изделие с использованием термостабильной начинки» удостоена Волкова Елена Викторовна (ОАО «Ленинск-Кузнецкий хлебокомбинат», техник-технолог).

Дипломом за 3 место в номинации «Художественная композиция «Сочи 2014» удостоены Антипова Марина Николаевна, Никифорова Оксана Валентиновна (Хлебозавод №8, ООО «Кузбассхлеб», г. Междуреченск).

Победителям конкурса в каждой номинации вручены памятные дипломы и ценные призы от спонсоров мероприятия.